L-リンゴ酸

説明：

L-リンゴ酸は、無色の針状結晶または白色の結晶粉末で、無臭で、辛味と爽やかな酸味があります。

L-リンゴ酸。未熟なサンザシ、リンゴ、グレープフルーツの果肉に含まれます。生物発酵によってフマル酸から調製することもできます。人体の体内循環の重要な中間生成物であり、人体に吸収されやすいため、優れた性能を有する食品添加物や機能性食品として広く食品に使用されています。

仕様：

パッキング：

応用：

L-リンゴ酸は、天然果汁の重要な成分です。クエン酸と比較して、酸性度が高い（酸​​性度はクエン酸より20％強い）が、味が柔らかく（緩衝指数が高い）、特別な風味があり、口や歯を傷つけず、代謝におけるアミノ酸の吸収を促進します。 、脂肪を蓄積せず、新世代の食品酸味料です。生物学界や栄養学界では「最も理想的な食品酸」として知られており、2013 年以降、高齢者や子供向けの食品でクエン酸の代わりに使用されています。

L-リンゴ酸は人体に必須の有機酸であり、低カロリーで理想的な食品添加物です。50% の L-リンゴ酸と 20% のクエン酸を組み合わせると、強い自然なフルーツの風味が現れます。

ドリンク類（各種清涼飲料水） ：L-リンゴ酸を配合し、喉の渇きを潤し、天然果汁に近いリンゴ酸の味わいですっきりとした味わいの清涼飲料水。Wahaha Group や Jianlibao Group などの一部の大手中国食品企業は、自社の飲料に L-リンゴ酸の使用を開始しています。

L-リンゴ酸は生物学的トリカルボン酸の環状中間体で、味は天然の果汁と自然な風味に近く、クエン酸と比較して発熱が低く、味が良いため、アルコール、飲料、ジャム、チューインガム、その他の食品に広く使用されています。そしてクエン酸の勢いを徐々に置き換えます。  現在、世界の食品業界で最も生産量が多く、発展の見通しが高い有機酸の一つです。