私。 製品詳細
1.化学名:クエン酸一水和物および無水物
2.CAS: 77-92-9
3 化学式: C6H8O7
4.外観:白い結晶性粉末
5. 用途:クエン酸は最初の食用酸味料と呼ばれ、食品の許容酸度調整剤として規定されています。食品業界では、酸味料、可溶化剤、緩衝剤、酸化防止剤、消臭剤、キレート剤などとして広く使用されています。
VII.仕様:
クエン酸無水物
アイテム | 仕様 | 結果 |
外観 | 無色または白色の結晶 | 無色または白色の結晶 |
身元 | 限界試験に準拠 | 適合する |
溶液の透明度と色 | テストに合格 | テストに合格 |
純度 | 99.5~101.0% | 99.94% |
水分 | < 1.0% | 0.14% |
硫酸灰 | ≤0.05% | 0.01% |
硫酸塩 | ≦150ppm | <150ppm |
シュウ酸 | ≦100ppm | <100ppm |
ヘビーメタル | ≦5ppm | <5ppm |
易炭化性物質 | テストに合格 | テストに合格 |
細菌エンドトキシン | <0.5IU/mg | <0.5IU/mg |
アルミニウム | ≤0.2ppm | <0.2ppm |
鉛 | ≦0.5ppm | <0.5ppm |
砒素 | ≤1ppm | < 1ppm |
水星 | ≤1ppm | < 1ppm |
メッシュ | 30~100メッシュ | 適合する |
結論: BP/USP/FCC/E330 に準拠 |
クエン酸一水和物
アイテム | 仕様 | 結果 |
外観 | 無色または白色の結晶 | 無色または白色の結晶 |
身元 | 限界試験に準拠 | 適合する |
溶液の透明度と色 | テストに合格 | テストに合格 |
純度 | 99.5~101.0% | 99.96% |
水分 | 7.5~8.8% | 8.72% |
硫酸灰 | ≤0.05% | 0.01% |
硫酸塩 | ≦150ppm | <150ppm |
シュウ酸 | ≦100ppm | <100ppm |
ヘビーメタル | ≦5ppm | <5ppm |
易炭化性物質 | テストに合格 | テストに合格 |
細菌エンドトキシン | ≤0.5IU/mg | <0.5IU/mg |
アルミニウム | ≤0.2ppm | <0.2ppm |
鉛 | ≦0.5ppm | <0.5ppm |
砒素 | ≤1ppm | < 1ppm |
水星 | ≤1ppm | < 1ppm |
III.アプリケーション:
1. 飲み物
クエン酸は、飲料中の砂糖、フレーバー、色素、およびその他の成分をブレンドおよび調整して、調和のとれた味と香りを形成し、抗菌特性を高めることができます.防錆効果。
2.ジャムとゼリー
クエン酸は、製品の pH を調整し、製品に酸味を与えます。ジャムの製造では、風味を改善し、ショ糖の結晶化や砂の欠陥を防ぐことができます。
3.キャンディー
ペクチンゼリーの製造において、クエン酸は酸度を調整し、ゲル強度を高めることができます.無水クエン酸は、チューインガムや粉末食品に使用されています。
4. 冷凍食品
クエン酸は豚肉の鮮度保持と腐敗防止に効果があります。クエン酸は、冷凍果実の色や香りの劣化を抑えることもできます。これは、果実の酵素系を阻害し、微量元素の酸化を防ぐ性能でもあります。
IV.よくある質問
1. 無料サンプルをもらえますか?
はい、割引対象商品もございますが、数量により異なります。