1、化学名: 乾燥玉ねぎ
2、分子式: C6H10OS2
3、分子量:150.22
4、CAS: N/M
5、性質:乾燥玉ねぎは通常、淡黄色から淡褐色をしています。脱水や加工の程度に応じて、フレーク、顆粒、粉末などのさまざまな形状で入手できます。生の玉ねぎに比べて、乾燥した玉ねぎはシャキシャキとした脆い食感を持ちます。フレークや顆粒はある程度の食感を保ちますが、オニオンパウダーは細かく粉末状の粘稠度を持ちます。乾燥した玉ねぎは、新鮮な玉ねぎの特有の辛味と甘味を保持します。ただし、乾燥プロセスにより風味が強化される場合があります。戻すと、料理に強くて濃縮された玉ねぎの味が加わります。
6、使用法: 乾燥タマネギは、スープ、ソース、調味料、ドライミックスなどのさまざまな料理用途に広く使用されており、料理に利便性と長期的なタマネギの風味を提供します。
7、梱包:内層はポリエチレン袋、外層はポリ織袋で梱包されています。各バッグの正味重量は25kgです。
8、保管と輸送: 乾燥した清潔で換気の良い倉庫に保管し、輸送中は水や湿気から遠ざけ、袋の損傷を避けるために慎重に荷降ろししてください。湿気や高温を避けて保管してください。
アイテム | GB/T 23171-2008 |
内容(ドライベース) | 98.0%~102.0% |
乾燥減量(150℃、3h) | 1% |
クリアガルド | 合格 |
pH値 | 合格 |
鉛 | 0.1% |
塩化 | 0.018% |
砒素 | 0.0003% |
重金属(Pb) | 0.001% |
硫酸塩 | 0.038% |