物理的および化学的指標 | |
カラー値 | ≥100ユニット |
乾燥減量 | ≤7.0% |
タンパク質 | ≥25% |
Phycocyanin | 15%以上 |
ヘビーメタル | |
鉛 (Pb) | ≤0.9 (mg/kg) |
ヒ素(As) | ≤0.5 (mg/kg) |
カドミウム (Cd) | ≤0.2 (mg/kg) |
水銀 (Hg) | ≤0.05 (mg/kg) |
微生物学的検査 | |
総プレート数 | ≤1000 (CFU/g) |
酵母とカビ | ≤100 (CFU/g) |
大腸菌群 | ≤10 (CFU/g) |
病原菌の検出 | |
サルモネラ | マイナス(/25g) |
黄色ブドウ球菌 | ≤100 (CFU/g) |
腸炎ビブリオ | ≤3.0 (MPN/g) |