公開された： 2021-05-06 起源： パワード
一般的に言って、食材と添加物物質は、安全性、鮮度、味、質感、または食品の外観を維持または改善するために食品に添加されています。塩、砂糖、または二酸化硫黄などの食品や飲み物の保存のために、何百年も何百年もの間使用されています。だから、現代の産業のさまざまな種類の食品添加物は正確に何ですか？
これがコンテンツリストです：
L食品添加物の種類はどのような種類の食材が由来することができますか？
l食品添加物の主な種類は何ですか？
食品添加物は、あなたが朝に食べる宝石の中の砂糖のように、私たちが食べるほとんどあらゆる種類の食物に存在します。朝、あなたが夕方に飲みます。それで、彼らは正確に何からですか？実際には、食品添加物は、植物、動物、または鉱物のような様々な材料から誘導することができ、それらは合成さえもすることさえあり得る。
飼料添加剤は、消費者が普段が当然のことと考えている特定の技術目的を実行するために食品に故意に追加されています。何千もの食品添加物が食品産業で毎日使用されています。これらはすべて食品が安全か魅力的な特定の課題に捧げられています。さまざまな食品添加物の機能に基づいて、それらは3つのカテゴリーに分離することができます。 1つ目は香味剤です。香味剤は通常、香りや味を改善するために使用されています。これは、食品中の最も使用されている添加剤を構成します。それらに天然の香りを与えるために、キャンディー、ケーキ、そしてヨーグルトには、菓子、ケーキ、ヨーグルトから静かな飲み物に添加されて、ナッツ、果物、香辛料の混合物、野菜やワインから派生した香りが含まれています。第二のタイプは酵素です。酵素調製物は、最終食品に添加してもしなくてもよい添加剤である。酵素は、より大きな分子をより小さな構造単位に壊すことによって生化学的反応を促進することができる天然に存在するタンパク質である。それらは、植物または動物の製品または細菌などの微生物からの抽出によって得ることができ、化学的技術に代わるものとして使用することができる。それらは主にベーキング、ジュース、ワイン、醸造、そしてチーズ作りをするために使用されます。第3の種類の食品添加物は「その他の添加剤」です。この種の食品添加物は、保存、着色、甘味などの多くの理由で使用することができる。調製、包装、輸送、または食品を調製、梱包、輸送、または保管するときに追加され、最終的に食品の不可欠な部分になります。より詳細な方法で議論するために、防腐剤は型、空気、細菌、または酵母によって引き起こされる分解を遅くすることができる。食品品質を維持することに加えて、防腐剤はまた、生命を脅かすボツリュニズムを含む食品媒介疾患につながる可能性がある汚染を制御するのにも役立ちます。製造プロセスで紛失した色を交換するために、食品添加物を食品に添加したり、食べ物をより魅力的にするようにします。非糖塩甘味料は、食品に添加されたときにカロリーが少ない、またはカロリーがなくなったために糖置換基としてよく使用されます。
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