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SUNWAY
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ペプチダーゼまたはプロテイナーゼとしても知られるプロテアーゼは、タンパク質およびペプチドのペプチド結合の加水分解を触媒する酵素です。 これらの酵素は、消化、タンパク質の代謝回転、細胞機能の調節など、さまざまな生物学的プロセスにおいて重要な役割を果たします。産業用途では、プロテアーゼは食品加工、洗剤配合、医薬品、バイオテクノロジーで広く使用されています。
当社は食品用途に使用されるプロテアーゼの製造を専門としています。These include: Soybean Protein Hydrolyzing Enzyme, Enzyme for Soy Peptide Production, Soybean Protein Modification Enzyme, Chicken Liver Hydrolyzing Enzyme, Meat Protein Hydrolyzing Enzyme, Fish Collagen Protein Hydrolyzing Enzyme, Bone Protein Hydrolyzing Enzyme, Seafood Hydrolyzing Enzyme, Yeast Protein Hydrolyzing Enzyme and Leather脱毛酵素。
食品加工では、プロテアーゼは風味、食感、栄養価を改善するため、またタンパク質の抽出と加水分解を促進するために利用されます。
| 大豆たん白加水分解酵素 | 茶色の粉末と薄茶色の粉末 |
| 大豆ペプチド製造用酵素 | 茶色の粉末 |
| 大豆たん白修飾酵素 | 薄茶色の粉末 |
| 鶏レバー加水分解酵素 | 茶色の粉末 |
| 肉たんぱく質加水分解酵素 | 茶色の粉末 |
| フィッシュコラーゲンタンパク質加水分解酵素 | 淡黄色の粉末 |
| 骨タンパク質加水分解酵素 | 薄茶色の粉末 |
| 魚介類加水分解酵素 | 黄褐色の粉末 |
| 酵母タンパク質加水分解酵素 | 茶色の粉末 |
| 革脱毛酵素 | 淡黄色または黄褐色の粉末。黄褐色の液体 |
タンパク質分解酵素は、主にタンパク質をより小さなペプチドとアミノ酸に分解する能力により食品添加物として使用され、それによって食品の食感、風味、消化性を改善します。これらの酵素は、肉の柔らかさ、ジュースやワインの清澄化、生地の特性の変更、さまざまな乳製品の製造を助けることにより、食品産業において重要な役割を果たしています。
ペプチダーゼまたはプロテイナーゼとしても知られるプロテアーゼは、タンパク質およびペプチドのペプチド結合の加水分解を触媒する酵素です。 これらの酵素は、消化、タンパク質の代謝回転、細胞機能の調節など、さまざまな生物学的プロセスにおいて重要な役割を果たします。産業用途では、プロテアーゼは食品加工、洗剤配合、医薬品、バイオテクノロジーで広く使用されています。
当社は食品用途に使用されるプロテアーゼの製造を専門としています。These include: Soybean Protein Hydrolyzing Enzyme, Enzyme for Soy Peptide Production, Soybean Protein Modification Enzyme, Chicken Liver Hydrolyzing Enzyme, Meat Protein Hydrolyzing Enzyme, Fish Collagen Protein Hydrolyzing Enzyme, Bone Protein Hydrolyzing Enzyme, Seafood Hydrolyzing Enzyme, Yeast Protein Hydrolyzing Enzyme and Leather脱毛酵素。
食品加工では、プロテアーゼは風味、食感、栄養価を改善するため、またタンパク質の抽出と加水分解を促進するために利用されます。
| 大豆たん白加水分解酵素 | 茶色の粉末と薄茶色の粉末 |
| 大豆ペプチド製造用酵素 | 茶色の粉末 |
| 大豆たん白修飾酵素 | 薄茶色の粉末 |
| 鶏レバー加水分解酵素 | 茶色の粉末 |
| 肉たんぱく質加水分解酵素 | 茶色の粉末 |
| フィッシュコラーゲンタンパク質加水分解酵素 | 淡黄色の粉末 |
| 骨タンパク質加水分解酵素 | 薄茶色の粉末 |
| 魚介類加水分解酵素 | 黄褐色の粉末 |
| 酵母タンパク質加水分解酵素 | 茶色の粉末 |
| 革脱毛酵素 | 淡黄色または黄褐色の粉末。黄褐色の液体 |
タンパク質分解酵素は、主にタンパク質をより小さなペプチドとアミノ酸に分解する能力により食品添加物として使用され、それによって食品の食感、風味、消化性を改善します。これらの酵素は、肉の柔らかさ、ジュースやワインの清澄化、生地の特性の変更、さまざまな乳製品の製造を助けることにより、食品産業において重要な役割を果たしています。
