食品中のナタマイシン

ナタマイシンは食品業界で防腐剤として使用されています。これは、チーズ、塩漬け肉、焼き菓子などのさまざまな食品の保存に一般的に使用されます。ナタマイシンは幅広い真菌や酵母に対して効果があり、腐敗を防ぎ、生鮮食品の保存期間を延長するための一般的な選択肢となっています。