食品等級
SUNWAY
Other
| 製品の特徴 | 温度範囲: 有効温度範囲は 20°C ～ 70°C で、最適温度範囲は 40°C ～ 60°C です。 pH 範囲: 有効な pH 範囲は 2.0 ～ 7.5 で、最適な pH 範囲は 4.0 ～ 5.5 です。 |
| 適用する | 1. ラクターゼは人体の重要な消化酵素です。ラクターゼを乳製品に直接添加すると、乳糖不耐症の問題に対処できます。 2. 無乳糖ヨーグルトを製造するためのヨーグルトの加工に使用されます。 3. 発酵中にラクターゼを添加すると、ホエー中のラクトースが醸造酵母で利用できる単糖類に加水分解されます。毎回使用されるラクターゼの投与量は、食事中の乳糖含有量によって異なります。通常、10g～13gの乳糖を摂取するには、2500Uのラクターゼを補給することが推奨されます。乳糖を含む食事ごとに 0.04g ～ 0.06g のラクターゼ (100,000U/g) を補給することをお勧めします。 4. 動物の飼料にラクターゼ (β-ガラクトシダーゼ) を添加すると、動物の乳糖不耐症の可能性を減らすことができます。添加量は飼料中の乳糖含有量により異なります。 |
| 梱包と保管 | 固形品はダンボール箱やドラム缶などで梱包されており、お客様のご要望に応じて様々な仕様に対応可能です。本品は生理活性物質であり、高温、強酸、アルカリにより酵素が失活する場合があります。したがって、輸送および保管の際は、直射日光や雨にさらされることを避けてください。倉庫は清潔で、涼しく、乾燥した状態に保つ必要があります。 |
ラクターゼ酵素は、乳製品に含まれる二糖類であるラクトースをその構成成分である単糖類、グルコース、ガラクトースに加水分解する食品添加物として使用されます。この酵素プロセスは食品中の乳糖含有量を減らすのに役立ち、乳糖不耐症の人に適したものになります。ラクターゼ酵素は、牛乳、ヨーグルト、アイスクリームなどの乳糖を含まない乳製品の製造や、乳糖不耐症の消費者の消化性を改善するためにさまざまな焼き菓子や飲料の配合に一般的に使用されています。
| 製品の特徴 | 温度範囲: 有効温度範囲は 20°C ～ 70°C で、最適温度範囲は 40°C ～ 60°C です。 pH 範囲: 有効な pH 範囲は 2.0 ～ 7.5 で、最適な pH 範囲は 4.0 ～ 5.5 です。 |
| 適用する | 1. ラクターゼは人体の重要な消化酵素です。ラクターゼを乳製品に直接添加すると、乳糖不耐症の問題に対処できます。 2. 無乳糖ヨーグルトを製造するためのヨーグルトの加工に使用されます。 3. 発酵中にラクターゼを添加すると、ホエー中のラクトースが醸造酵母で利用できる単糖類に加水分解されます。毎回使用されるラクターゼの投与量は、食事中の乳糖含有量によって異なります。通常、10g～13gの乳糖を摂取するには、2500Uのラクターゼを補給することが推奨されます。乳糖を含む食事ごとに 0.04g ～ 0.06g のラクターゼ (100,000U/g) を補給することをお勧めします。 4. 動物の飼料にラクターゼ (β-ガラクトシダーゼ) を添加すると、動物の乳糖不耐症の可能性を減らすことができます。添加量は飼料中の乳糖含有量により異なります。 |
| 梱包と保管 | 固形品はダンボール箱やドラム缶などで梱包されており、お客様のご要望に応じて様々な仕様に対応可能です。本品は生理活性物質であり、高温、強酸、アルカリにより酵素が失活する場合があります。したがって、輸送および保管の際は、直射日光や雨にさらされることを避けてください。倉庫は清潔で、涼しく、乾燥した状態に保つ必要があります。 |
ラクターゼ酵素は、乳製品に含まれる二糖類であるラクトースをその構成成分である単糖類、グルコース、ガラクトースに加水分解する食品添加物として使用されます。この酵素プロセスは食品中の乳糖含有量を減らすのに役立ち、乳糖不耐症の人に適したものになります。ラクターゼ酵素は、牛乳、ヨーグルト、アイスクリームなどの乳糖を含まない乳製品の製造や、乳糖不耐症の消費者の消化性を改善するためにさまざまな焼き菓子や飲料の配合に一般的に使用されています。
