リン酸ヒドロキシプロピルジデンプン食品グレード

1、化学名:  リン酸ヒドロキシプロピルジデンプン

2、分子式：(C6H10O5)n(C3H7O)xPO3H

3、分子量:150.22

4、CAS:  68130-14-3

5、特性：ヒドロキシプロピル基の存在により、安定性、粘度、食感の改善などのデンプンの特性が向上します。リン酸基は、リン酸化によってデンプン分子に導入されます。これにより、保水能力の向上、高温条件下での安定性の向上、増粘能力の向上など、追加の機能特性が HPDSP に与えられます。HPDSP は食品の食感と安定性に貢献し、口当たり、クリーミーさ、加工中のせん断や熱に対する耐性を向上させます。HPDSP は優れた凍結融解安定性を示し、凍結融解後の安定性が重要な冷凍食品用途に適しています。HPDSP は良好な機械的特性を備えたフィルムを形成できるため、コーティングや包装材料として使用される可食フィルムなどの用途に役立ちます。HPDSP は他の食品成分や添加物と互換性があるため、幅広い食品配合物に使用できます。

6、使用法:  HPDSP は、さまざまな食品の増粘剤および安定剤としてよく使用されます。ソース、ドレッシング、スープ、グレービーソースなどの食品の質感、粘稠度、口当たりを改善するのに役立ちます。HPDSP は乳化剤として機能し、エマルションの安定化と均質化を促進します。サラダドレッシング、マヨネーズ、クリーミーな飲料などの製品で相分離を防ぐためによく使用されます。HPDSP は、食品の表面に塗布すると、薄くて柔軟なフィルムを形成できます。この性質を利用して、菓子や果物、ナッツなどのコーティングに使用される可食性フィルムや、賞味期限を延ばして製品を保護するための包装材などに利用されています。HPDSP は、冷凍食品の保存および解凍サイクル中の安定性の向上に役立ちます。氷の結晶の形成を防ぎ、安定した構造を維持することで、質感の劣化を防ぎます。HPDSP は食品の食感や口当たりを変更できます。乳製品デザート、アイスクリーム、ヨーグルトなどの製品にクリーミーさ、滑らかさ、粘度の制御を提供します。HPDSP には水を結合して保持する能力があり、焼き菓子や肉製品の保湿性の向上に役立ちます。水分の損失を防ぎ、鮮度を維持し、保存期間を延ばします。

7、梱包：内層はポリエチレン袋、外層はポリ織袋で梱包されています。各バッグの正味重量は25kgです。

8、保管と輸送: 乾燥した清潔で換気の良い倉庫に保管し、輸送中は水や湿気から遠ざけ、袋の損傷を避けるために慎重に荷降ろししてください。湿気や高温を避けて保管してください。