1.化学名：カルボキシメチルセルロース
2.別名：CMC
3.CAS: 9004-32-4
4.化学式: [C6H7O2(OH)2CH2COONa]n
5.外観：白色粉末
6. アプリケーション:
CMC は、食感を改善し、保存期間を延ばし、保湿力を高めるために、パン、ケーキ、ペストリーなどのベーカリー製品に使用されます。 劣化を防ぎ鮮度の維持に役立ちます。
CMCはアイスクリームに利用され、氷の結晶形成を制御し、より滑らかな質感とクリーミーさをもたらします。 また、テクスチャーを改善し、離水（ホエイ分離）を防ぐために、ヨーグルトやプロセスチーズなどの乳製品にも使用されています。
CMC は、懸濁液を安定させ、沈降を防ぎ、口当たりを改善するために、飲料、特にフルーツジュースや濃縮物に使用されます。 製品の均一性を維持するのに役立ちます。
CMC は増粘剤としてソース、ドレッシング、グレービーソースに添加され、望ましい粘度を与え、保管や輸送中の安定性を高めます。
CMCは、キャンディー、ゼリー、フィリングなどの製菓製品において、食感の調整、水分の制御、砂糖の結晶化の防止などに使用されています。
CMC を加工肉製品に添加すると、保水性、食感、結合特性を改善し、望ましい製品品質を確保できます。
仕様 | 試験方法：粘度は1%水溶液、25℃で測定 , ブルックフィールド粘度計 LVDV-I+ タイプ、# 3 スピンドル、30rpm。 | |
DS | 0.7～0.9 | |
PH | 6.5-8.5 | |
純度、％ | 99.5%以上 | |
乾燥減量 | ≤10.0% | |
総プレート数 | 80メッシュでも最小95% | |
鉛、ppm | 3max | |
砒素 | 3max | |
塩化 | ≤1.0% | |
ヘビーメタル | ≤10ppm | |
有機揮発性不純物 | 準拠 | |
アッセイ(Na) | 6.5～9.5% | |
総プレート数 | 1000/g以下 | |
酵母とカビ | 100/g以下 | |
大腸菌群 | なし/g | |
サルモネラ | なし/g | |
アプリケーション | 錠剤の結合剤、コーティング剤、増粘剤として使用可能 | |
ストレージ | 日中の涼しい場所に保管し、日光や混合保管を避けてください。 | |
パッケージ | 25kg/袋 GW 25.2kg 25kg/ドラム GW27.5kg 20GPの場合、パレット付きで14トンしか収容できません。 | |
標準 | USP42に準拠しています | |
よくある質問
1. Q: どのような種類の証明書を提供できますか?
A: サンウェイは ISO2008 9001 認証企業です。プロピオン酸カルシウムに関しては、HAPPC、KOSHER、HALAL 証明書などを提供できます。
2. Q: 食品添加物におけるカルボキシメチルセルロース (CMC) とは何ですか?
A: カルボキシメチル セルロース (CMC) は、さまざまな食品および飲料製品の質感を変更し、安定させ、増粘するための食品添加物として使用されるセルロース誘導体です。
3. Q: カルボキシメチルセルロース (CMC) は食品添加物としてどのように使用されますか?
A: CMC は、粘度を高め、望ましい食感を作り出し、成分の分離を防ぐために、ソース、ドレッシング、アイスクリーム、焼き菓子などの食品に添加されます。
4. Q: カルボキシメチルセルロース (CMC) は食品添加物として消費しても安全ですか?
A: はい、CMC は、規制当局によって承認された制限内で使用される場合には安全であると考えられています。
5. Q: 添加物としてカルボキシメチルセルロース (CMC) が一般的に含まれる食品の種類はどれですか?
A: CMC は、サラダドレッシング、缶入りスープ、アイスクリーム、冷凍デザート、グルテンフリーの焼き菓子などの製品に含まれています。
6. Q: カルボキシメチルセルロース (CMC) は、食品に摂取すると悪影響を引き起こす可能性がありますか?
A: ほとんどの人にとって、CMC を含む食品を摂取しても悪影響が生じる可能性は低いです。ただし、過剰に摂取すると、人によっては胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。
7. Q: カルボキシメチルセルロース (CMC) は食品添加物としてどのように機能しますか?
A: CMC は、水を吸収してゲル状の構造を形成できるハイドロコロイドです。この特性は、食品の粘度を高め、安定させ、食感を改善するのに役立ちます。
8. Q: 食品に使用できるカルボキシメチルセルロース (CMC) の量に制限はありますか?
A: はい、規制当局は、安全な消費を確保し、過剰使用を防ぐために、食品中の CMC の最大許容限度を定めています。
9. Q: カルボキシメチルセルロース (CMC) はオーガニックまたはナチュラル食品に使用できますか?
A: CMC は一般的に合成成分とみなされており、認証基準によっては、認証されたオーガニック食品への使用に適さない場合があります。
10. Q: 品質に関する苦情はどのように処理しますか?
A: まず第一に、私たちの品質管理は品質の問題をほぼゼロに減らします。品質に問題がある場合は、変更または返金サービスを受け付けます。資金の安全を保護するために、Alibaba 経由で支払うことができます。
1.化学名：カルボキシメチルセルロース
2.別名：CMC
3.CAS: 9004-32-4
4.化学式: [C6H7O2(OH)2CH2COONa]n
5.外観：白色粉末
6. アプリケーション:
CMC は、食感を改善し、保存期間を延ばし、保湿力を高めるために、パン、ケーキ、ペストリーなどのベーカリー製品に使用されます。 劣化を防ぎ鮮度の維持に役立ちます。
CMCはアイスクリームに利用され、氷の結晶形成を制御し、より滑らかな質感とクリーミーさをもたらします。 また、テクスチャーを改善し、離水（ホエイ分離）を防ぐために、ヨーグルトやプロセスチーズなどの乳製品にも使用されています。
CMC は、懸濁液を安定させ、沈降を防ぎ、口当たりを改善するために、飲料、特にフルーツジュースや濃縮物に使用されます。 製品の均一性を維持するのに役立ちます。
CMC は増粘剤としてソース、ドレッシング、グレービーソースに添加され、望ましい粘度を与え、保管や輸送中の安定性を高めます。
CMCは、キャンディー、ゼリー、フィリングなどの製菓製品において、食感の調整、水分の制御、砂糖の結晶化の防止などに使用されています。
CMC を加工肉製品に添加すると、保水性、食感、結合特性を改善し、望ましい製品品質を確保できます。
仕様 | 試験方法：粘度は1%水溶液、25℃で測定 , ブルックフィールド粘度計 LVDV-I+ タイプ、# 3 スピンドル、30rpm。 | |
DS | 0.7～0.9 | |
PH | 6.5-8.5 | |
純度、％ | 99.5%以上 | |
乾燥減量 | ≤10.0% | |
総プレート数 | 80メッシュでも最小95% | |
鉛、ppm | 3max | |
砒素 | 3max | |
塩化 | ≤1.0% | |
ヘビーメタル | ≤10ppm | |
有機揮発性不純物 | 準拠 | |
アッセイ(Na) | 6.5～9.5% | |
総プレート数 | 1000/g以下 | |
酵母とカビ | 100/g以下 | |
大腸菌群 | なし/g | |
サルモネラ | なし/g | |
アプリケーション | 錠剤の結合剤、コーティング剤、増粘剤として使用可能 | |
ストレージ | 日中の涼しい場所に保管し、日光や混合保管を避けてください。 | |
パッケージ | 25kg/袋 GW 25.2kg 25kg/ドラム GW27.5kg 20GPの場合、パレット付きで14トンしか収容できません。 | |
標準 | USP42に準拠しています | |
よくある質問
1. Q: どのような種類の証明書を提供できますか?
A: サンウェイは ISO2008 9001 認証企業です。プロピオン酸カルシウムに関しては、HAPPC、KOSHER、HALAL 証明書などを提供できます。
2. Q: 食品添加物におけるカルボキシメチルセルロース (CMC) とは何ですか?
A: カルボキシメチル セルロース (CMC) は、さまざまな食品および飲料製品の質感を変更し、安定させ、増粘するための食品添加物として使用されるセルロース誘導体です。
3. Q: カルボキシメチルセルロース (CMC) は食品添加物としてどのように使用されますか?
A: CMC は、粘度を高め、望ましい食感を作り出し、成分の分離を防ぐために、ソース、ドレッシング、アイスクリーム、焼き菓子などの食品に添加されます。
4. Q: カルボキシメチルセルロース (CMC) は食品添加物として消費しても安全ですか?
A: はい、CMC は、規制当局によって承認された制限内で使用される場合には安全であると考えられています。
5. Q: 添加物としてカルボキシメチルセルロース (CMC) が一般的に含まれる食品の種類はどれですか?
A: CMC は、サラダドレッシング、缶入りスープ、アイスクリーム、冷凍デザート、グルテンフリーの焼き菓子などの製品に含まれています。
6. Q: カルボキシメチルセルロース (CMC) は、食品に摂取すると悪影響を引き起こす可能性がありますか?
A: ほとんどの人にとって、CMC を含む食品を摂取しても悪影響が生じる可能性は低いです。ただし、過剰に摂取すると、人によっては胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。
7. Q: カルボキシメチルセルロース (CMC) は食品添加物としてどのように機能しますか?
A: CMC は、水を吸収してゲル状の構造を形成できるハイドロコロイドです。この特性は、食品の粘度を高め、安定させ、食感を改善するのに役立ちます。
8. Q: 食品に使用できるカルボキシメチルセルロース (CMC) の量に制限はありますか?
A: はい、規制当局は、安全な消費を確保し、過剰使用を防ぐために、食品中の CMC の最大許容限度を定めています。
9. Q: カルボキシメチルセルロース (CMC) はオーガニックまたはナチュラル食品に使用できますか?
A: CMC は一般的に合成成分とみなされており、認証基準によっては、認証されたオーガニック食品への使用に適さない場合があります。
10. Q: 品質に関する苦情はどのように処理しますか?
A: まず第一に、私たちの品質管理は品質の問題をほぼゼロに減らします。品質に問題がある場合は、変更または返金サービスを受け付けます。資金の安全を保護するために、Alibaba 経由で支払うことができます。
